Die Milch machts

Die Milch machts.

Unter diesem Titel soll hier eine kleine Reihe über Kuhmilch in unserer Ernährung gestartet werden. Fangen wir mit dem an, was für unsere Filinu-Diät besonders wichtig ist:

Teil 2

Eine unzureichende Knochenstruktur im höheren Alter erhöht die Wahrscheinlichkeit von
Knochenbrüchen. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung in allen Lebensphasen wichtig für gesunde
Knochen ist. Speziell Proteine bzw. Aminosäuren aus der Nahrung werden 
für die körpereigene Synthese von Proteinen im Knochengewebe gebraucht (wie auch in

anderen Geweben).

Außerdem beeinflussen sie die Ökonomie des Calcium-Phosphat-Stoffwechsels. Ein höherer Proteinverzehr zusammen mit Calcium in der Nahrung fördert die Knochengesundheit, vorausgesetzt dass auch der Vitamin D-Status stimmt. Der Proteinverzehr senkt die Konzentration des Parathormons (PTH), das wiederum den Knochenabbau steuert, und stimuliert zudem die Synthese des Insulin-like growth factor-1 (IGF-1), das wiederum den Knochenaufbau fördert. 

Milchproteine aus Milch und Milchprodukte erwiesen sich in verschiedenen Interventionsstudien als besonders effektiv.

Teil 1

Milchproteine und Muskelmasse

Studien zeigen, dass der Verzehr von Milchprotein im Vergleich zu anderen Proteinen wie beispielsweise Sojaprotein oder Weizenprotein besonders gut für den Aufbau von Muskelmasse geeignet ist. Bei einer Reduktionsdiät mit Milch als Hauptproteinquelle erreicht man zwar keinen größeren Gewichtsverlust als mit anderen Proteinquellen, oft aber eine deutlich verbesserte Körperzusammensetzung: Der gezielte Milchverzehr führt zum einen zu einer stärkeren Reduktion des Körperfettes. Zum andern wird bei dieser Diät nicht nur keine Muskelmasse ab-, sondern teilweise sogar neue Muskelmasse aufgebaut. 

Bei Männern und bei Frauen gleichermaßen. 

Natürlich gilt auch hier: Körperliche Aktivität verstärkt die positive Wirkung solcher Proteingaben.

E-Book und Buch zur Filinu-Diät findet ihr in der linken Seitenleiste.