Eine erstaunlich knackig gehaltene Wasserstandsmeldung in Sachen Kalorienaufnahme ist Quarks & Caspers gelungen. Sieben Mythen rund um die Kalorien werden hier abgearbeitet. Einem dieser sieben Punkte ist die Überschrift gegeben:
Kalorie ist nicht gleich Kalorie.
Dort wird erklärt, warum ein Burger plus Pommes mit seinen 1200 kcal nicht so satt macht wie ein mediterranes Essen gleicher Kalorienzahl.
Die Masse machts! = Das Volumen machts!
Die Kaloriendichte im Fastfood ist so hoch, dass der Magen nicht via Spannungszustand der Magenwand dem Gehirn den wahren Zustand der Sattheit vermitteln kann.
Nur etwa ein Pfund Nahrung landet mit Burger und Pommes im Magen, während die gemüsereiche mediterrane Kost fast auf das doppelte Gewicht (= Volumen) kommt.
Die "Philosophie" der Filinu-Diät basiert auf diesem einfachen Zusammenhang:
Nahrung, die eine Kaloriendichte von etwa 100 kcal pro100 Gramm ihres Gewichtes hat, macht aufgrund ihres hohen Volumens schneller und länger satt. Alle Nahrungsmittel, die über diesem Wert liegen, sollten deshalb verdünnt werden: entweder durch Kombination mit niederkalorigeren Nahrungsbestandteilen (etwa der berühmte Salat zum fetten Steak) oder durch "Verdünnen" aller Speisen mit Flüssigkeiten.
Auch die Suppe vor dem Hauptgang ist eine Strategie, die der Filinu-Diät entspricht.
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